Banafee Cookies

Banafee Cookies

Butter Cookies + Banana Toffee Cake

Untuk 40 porsi
Bahan Adonan Butter Cookies:

• Blue Band Cake & Cookie 220 gr
• Tepung terigu 120 gr
• Tepung maizena120 gr
• Gula halus60 gr

Adonan Butter Cookies:

1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga lembut.
2. Tambahkan sisa bahan, aduk rata.
3. Adonannya dimasukkan ke piping bag, kemudian semprotkan ke atas loyang bersemir Blue Band Cake & Cookie.
4. Panggang dalam oven bersuhu 180*C hingga matang. Angkat, dinginkan.

---

Adonan Banana Toffee:

• Blue Band Cake & Cookie 1 sdm
• Gula pasir 8 sdm
• Air1 sdm
• Heavy cream4 sdm
• Pisang sale, potong tipis150 gr
• Rice Crispy3 sdm

Adonan Banana Toffee:

1. Panaskan gula dan air, masak hingga menjadi karamel.
2. Masukkan Blue Band cake & Cookie, aduk rata.
3. Masukkan heavy cream, aduk rata. Matikan api. Tambahakn sisa bahan, aduk rata.

---

Chocolate Ganache:

• Heavy cream 120 ml
• Cokelat masak pekat, cincang 120 gr

Coklat Ganache:

1. Didihkan heavy cream. Angkat, tambahkan cokelat, aduk rata.

---

Banafee Cookie:

1. Tuangkan Chocolate Ganache di atas adonan nastar. Diamkan sampai Chocolate Ganache menjadi pekat.
2. Hias bagian atas nastar dengan adonan karamel.
3. Diamkan hingga adonan karamel menjadi pekat.