Red Velvet Cookies

Red Velvet Cookies

Red Velvet Cake + Cookies

Untuk 40 porsi

• Blue Band Cake & Cookie 150 gr
• Tepung terigu 325 gr
• Gula halus125 gr
• Pewarna Merah secukupnya Putih telur, untuk olesan Kacang almond slice, untuk taburan

Cara Membuat

1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula halus hingga lembut.
2. Tambahkan pewarna merah, kocok hingga merata.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
4. Giling adonan dengan ketebalan 2 mm, cetak bulat menyerupai coin. Olesi atas nya dengan putih telur dan hias dengan Almond slice.
5. Panggang adonan ke dalam oven dengan suhu 180*C hingga matang. Angkat dan dinginkan.

---

Adonan Red Velvet Cake:

• Blue Band Cake & Cookie 60 gr
• Tepung terigu 280 gr
• Gula pasir180 gr
• Telur2 butir
• Pewarna Merah3 sdm
• Bubuk Cokelat1,5 sdm
• Baking Soda¾ sdt

Adonan Red Velvet Cake:

1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga putih.
2. Masukkan telur satu persatu, kocok sampai mengembang.
3. Campurkan pewarna merah dan bubuk cokelat, masukkan kedalam adonan telur.
4. Campur sedikit demi sedikit tepung terigu dan baking soda yang sudah diayak, aduk merata.
5. Masukkan adonan kedalam loyang lalu panggang dengan suhu 180*C selama kurang lebih 20-25 menit. Dingingkan.
6. Cetak bulat seukuran coin.

---

Adonan Vanilla Ganache:

• Heavy cream 100 ml
• Cokelat masak putih, cincang 200 gr

Adonan Vanilla Ganache:

1. Didihkan heavy cream. Masukkan cokelat, aduk rata.
2. Simpan dalam kulkas hingga pekat.

---

Red Velvet Sandwich:

1. Semprotkan Vanilla Ganache diatas Red Velvet Cookie.
2. Tempatkan potongan bulat Red Velvet Cake diatas Vanilla Ganache.
3. Semprotkan kembali Vanilla Ganache diatas Red Velvet Cake.
4. Tutup dengan Red Velvet Cookie.